Kerabu Sotong
Kerabu sotong ini sangat popular di Thailand dan selalunya kita rakyat Malaysia biasanya akan makan kerabu sotong ini apabila berkunjung ke restoran Thai.
Ingredients
- 5 ekor sotong saiz sederhana
- 1 biji tomato potong ikut selera
- 1 tandan selada
- 1 biji lobak merah potong batang mancis, rebus hingga masak
- ½ biji bawang besar hirisan nipis memanjang
- 2 biji timun potong 4, keluarkan biji, hirisan silang
- 4 batang daun ketumbar ambil sebahagian daripada daun, dicincang kasar
Bahan Perasa Salad
- 8 sudu besar air rebusan sotong
- 3 biji cili merah dihiris nipis
- 3 sudu besar kicap ikan
- 2 sudu besar air limau
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil air rebusan cendawan
Instructions
- Bersihkan sotong, keluarkan tulang seperti plastik dari sotong, keluarkan dakwat dan gigi sotong. Hiris bersilang. Didihkan sotong dengan sedikit air, masukkan sedikit garam dan 1/2 sudu kecil air limau nipis.
- Sediakan bahan salad lain.
- Buat perencah salad: gaul semua bahan perasa sebati, kacau hingga gula larut. Perasakan secukup rasa, ketepikan.
- Campurkan semua bahan salad bersama rempah dalam bekas bertutup, kemudian goncang supaya rempah dan bahan salad sebati.
- Atau anda boleh campurkan salad dengan menyusun kesemua bahan salad dan sotong rebus, kemudian tuangkan perasa salad tadi ke atas bahan salad tadi. Kerabu Sotong sedia untuk dimakan.
Tried this recipe?Let us know how it was!