Kuih Bom Inti Ikan
Kuih Bom Inti Ikan ialah kuih tradisional Terengganu yang juga dikenali sebagai kuih Paung Inti Ikan. Ia lazat dan mudah disediakan kerana ia hanya menggunakan bahan-bahan yang biasa di dapur anda. Kek ini sesuai sebagai hidangan untuk minum petang atau sarapan pagi.
Ingredients
Bahan Kulit
- ½ cawan tepung beras
- 2½ cawan tepung pulut
- ½ cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1 sudu kecil garam
- secukupnya minyak masak
Bahan Inti
- 6 ekor ikan
- 2 cawan santan segar
- 5 biji bawang merah
- ½ inci halia dihiris halus
- ¼ sudu kecil lada hitam
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula tebu asli
- ½ sudu kecil halba
Instructions
- Rebus ikan kemudian buang tulang.
- Kisar daging ikan tadi dengan santan, bwang merah, dan halia
- Tuangkan bahan kisar ke dalam pembuat roti dan masukkan bahan yang lain. Pilih mod "Jam" dan ulangi mod sehingga ia kering sedikit.
- Jika anda tidak mempunyai pembuat roti, masak dengan api perlahan sehingga isinya cukup kering (biar lembap sedikit) dan ketepikan.
- Gaul semua bahan sehingga menjadi doh. Rehatkan doh selama 1-2 jam pada suhu bilik. Tutup bekas supaya doh tidak kering.
- Ambil sedikit doh sebesar bola golf, leperkan, letak inti dan tutup. Ulang sehingga doh habis.
- Panaskan minyak dalam kuali, pastikan minyak tidak terlalu panas supaya kek tidak pecah ketika menggoreng.
- Goreng paung sehingga perang. Sedia untuk dihidangkan panas.
Tried this recipe?Let us know how it was!