Sayur Pucuk Paku
Sayur pucuk paku adalah makanan kegemaran keluarga dan tidak pernah bosan untuk dimakan. Jika ingin membeli sayur pucuk, pastikan daunnya masih segar dan tidak layu.
Ingredients
Bahan Sayur
- 3 tandan pucuk paku
- 250 ml santan pekat
- 500 ml santan cair
Rempah Kisar
- 1 ulas bawang putih
- 5 biji bawang merah
- 4 biji cili menepati citarasa
- 1 cm halia
- 2 cm kunyit
- 1 sudu kecil ketumbar
Bahan Tambahan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai ambil bahagian putih dan pukul
- secukupnya gula
- secukupnya garam
- secukupnya minyak masak
Instructions
- Basuh daunpaku , rendam dalam air yang telah diberi sedikit garam selama 10 minit, kemudian bilas dengan air mengalir, toskan.
- Haluskan rempah, kemudian tumis hingga naik bau & masak masukkan santan cair, serai & daun salam
- Masukkan sayur, masukkan perahan santai cair, cuba tenggelamkan semua sayur, kacau sehingga daun mula layu.
- Tuangkan santan pekat, kacau sentiasa, jangan pecah, masukkan garam dan gula secukup rasa, masak dengan api sederhana hingga santan betul-betul masak. Bila dah masak, tutup api.
Tried this recipe?Let us know how it was!