Udang Kam Heong
Udang Kam Heong adalah resepi masakan kaum Cina yang sedap walaupun dimasak dengan pelbagai makanan laut yang lain seperti lala, sotong, ikan dan lain lain.
Ingredients
- 600 gram udang saiz sederhana, cuci bersih, dibelah bahagian belakang
Perencah Perap
- 2 biji putih telur
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk lada
- 3 sudu besar tepung jagung
Bahan Tumis
- 4 ulas bawang putih dicincang
- 2 biji bawang merah dicincang
- 4 biji cili kering dicincang
- 1 batang serai dicincang
- 3 cm halia dicincang
- 1 sudu besar perasa kari dilarutkan dalam 65 ml air
- 5 helai daun limau
- 2 biji kuning telur4
Instructions
- Perap udang yang telah dibersihkan dan belah belakang dengan rempah perap. Biarkan 10 minit. Goreng udang dengan sedikit minyak sehingga bertukar warna dan masak. Mengetepikan.
- Tumis semua rempah tumis kecuali daun limau. Hingga naik bau, kemudian masukkan udang. Kacau sekejap. Masukkan larutan perasa kari, kacau sehingga semua rempah sekata dengan udang.
- Akhir sekali masukkan daun limau dan kuning telur. Kacau balik supaya sekata. Setelah masak, angkat dan hidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!