Go Back

Ayam Berkuah Kicap Manis

Hidangan Ayam berkuah kicap manis dan pedas ini memang sedap. Gabungan kuah dengan rasa manis, pedas dan pedas sebati.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Course Main Course
Cuisine Chinese

Ingredients
  

Bahan Utama

  • ¾ Kg Ayam (Saya menggunakan sayap dan kepala).
  • 1 Sudu besar Serbuk pati ayam (kaldu ayam bubuk) Bahan perasa untuk merebus ayam.
  • 1 Sudu besar Marjerin
  • Secukupnya Minyak masak

Bahan Perencah Iris

  • 3 Ulas Bawang putih
  • 1 Ulas Bawang besar (Bombay)
  • 5 Biji Cili merah kerinting
  • 5 Biji Cili hijau kerinting
  • 1 Biji Tomato merah
  • 1 Biji Tomato hijau

Bahan Perencah Pelengkap

  • 1 Sudu kecil Garam
  • 1 Sudu besar Stok ayam tepung (kaldu ayam bubuk)
  • 1 Sudu kecil Serbuk lada
  • 3 Sudu besar Kicap manis
  • 1 Sudu besar Sos tiram
  • 1 Sudu kecil Kicap masin
  • 1 Sudu kecil Minyak bijan
  • 1 Sudu besar Gula pasir

Instructions
 

  • Potong ayam kecil-kecil, cuci dan rebus ayam bersama 1 sudu besar pati ayam tepung hingga ayam agak masak, angkat dan toskan. Sementara menunggu rebusan ayam, sediakan bahan perasa/perencah untuk hirisan bawang putih, bawang besar, cili merah dan hijau serta tomato.
  • Panaskan minyak masak secukupnya dan 1 sudu besar marjerin. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau, masukkan bahan perasa lain, kicap manis, kicap, minyak bijan, sos tiram, garam, gula, serbuk pati ayam dan lada sulah, kacau hingga sebati.
  • Masukkan ayam yang telah direbus tadi, kacau hingga sebati dengan rempah, masukkan air secukupnya, masak sehingga rempah serap. Akhir sekali masukkan cili dan tomato yang telah dihiris.
  • Masak seketika sehingga cili dan tomato baru layu dan sos mengecut mengikut citarasa (jangan lupa periksa rasa, adjust ikut citarasa).
  • Ayam Masak Kicap sedia untuk dihidangkan untuk santapan keluarga.
Keyword Ayam, Berkuah, Kicap, Manis, Pedas
Tried this recipe?Let us know how it was!