Go Back
+ servings
kerabu sotong khas thai

Kerabu Sotong Khas Thai

Kerabu sotong khas Thai adalah hidangan khas Thai, sejenis salad sayuran dengan sotong sebagai protein haiwan. Rasanya segar, masam, manis, masin dengan aroma laut.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 2

Ingredients
  

Bahan Utama

  • 5 Ekor Sotong segar Saiz sederhana.
  • 1 Tandan Salad saiz sederhana (Boleh gantikan dengan daun salad).
  • 1 Biji Tomato merah Potong mengikut saiz.
  • 1 Batang Lobak merah Potong batang mancis, rebus hingga masak.
  • ½ Ulas Bawang besar (Bombay) Dihiris nipis memanjang.
  • 2 Biji Timun Potong 4, buang biji, hiris secara bersilang.
  • 4 Tangkai Daun ketumbar Ambil sebahagian daripada daunnya, dihiris kasar.

Bahan Perasa/Perencah Salad

  • 8 Sudu besar 8 sudu besar air masak sotong
  • 3 Biji Lada cayenne merah (rawit) Dihiris.
  • 3 Sudu besar Sos ikan
  • 2 Sudu besar Perahan limau nipis
  • 1 Sudu besar Gula pasir
  • 1 Sudu kecil Stok cendawan (kaldu jamur)

Instructions
 

  • Bersihkan sotong, keluarkan tulang seperti plastik dari sotong, keluarkan dakwat dan gigi sotong. Hiris secara bersilang. Didihkan sotong dengan sedikit air, masukkan sedikit garam dan 1/2 sudu kecil air limau nipis.
  • Sediakan bahan-bahan salad lain.
  • Buat perencah salad: campurkan semua bahan perasa sebati, kacau hingga gula larut. Perasakan mengikut citarasa, ketepikan.
  • Membuat salad: Anda boleh mencampurkan salad dengan mencampurkan semua bahan salad dengan perasa dalam mangkuk dengan penutup, kemudian goncangkannya supaya perasa dan ramuan salad bercampur dengan baik.
  • Atau anda boleh campurkan salad dengan menyusun kesemua bahan salad dan sotong rebus, kemudian tuangkan bahan salad tadi dengan rata ke atas bahan salad tersebut.
  • Done dan kerabu sotong sedia untuk dimakan.
Keyword Kerabu, Sotong
Tried this recipe?Let us know how it was!