Kuih Kasturi Kacang Hijau
Kuih Kasturi adalah sejenis kuih yang diperbuat daripada rebusan kacang hijau yang sudah empuk dan lembut. Kuih ini sangat sedap kerana tekstur nya yang rangup diluar dan lembut manis di dalamnya.
Prep Time 3 hours hrs
Cook Time 45 minutes mins
Course Snack
Cuisine Melayu
Kuih Kasturi 2 cawan kacang hijau rendam di dalam air selama 3 jam secukupnya air untuk rebus kacang ½ cawan tepung gandum ½ cawan kelapa parut 1 cawan gula pasir 1 sudu kecil garam Salutan ¾ cawan air 2 cawan tepung beras 1 sudu besar air kapur 1 biji telur 1 sudu kecil garam 1 sudu kecil serbuk kunyit
Rebus kacang hijau dan air hingga lembut.
Setelah air agak kering, masukkan gula, garam, tepung, dan kelapa parut.
Kacau terus sehingga kering tetapi kacang hijau masih agak lembut
Bulat-bulatkan adunan dan leperkan sedikit. Buat sampai habis.
Satukan semua bahan salutan. Pastikan bancuhan tak terlalu pekat dan terlalu cair
Celup kuih ke dalam bancuhan salutan dan goreng di dalam minyak yang panas hingga keemasan. Buat serdaknya sekali, baru lagi sedap.
Sedia di hidangkan panas-panas.
Keyword kuih kacang hijau, kuih kasturi, kuih kasturi kacang hijau