Ayam Masak Lemak Cili Api
Hidangan Melayu ini merupakan antara masakan ayam proses yang popular. Biasanya dijadikan sebagai salah satu varian dalam menu hari raya di kalangan umat Melayu Islam.
Ingredients
- 500 gram ayam
- 15 biji cili api
- 6 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 65 ml santan
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- secukupnya serbuk perasa ayam
- 3 helai daun kari
- 1 inci lengkuas
Instructions
- Tumbuk bawang merah, bawang putih, dan cili api.
- Tumis rempah yang telah ditumbuk sehingga naik bau, masukkan daun kari dan lengkuas serta garam.
- Masukkan ayam dan ayam ungkep sehingga rempah meresap.
- Masukkan santan yang telah ditambah air secukupnya.
- Masukkan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya.
- Perasakan secukupnya.
- Jangan lupa kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah. Dan tunggu sehingga kuah mendidih.
- Sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!