Chinese Pau
Salah satu ciptaan pau yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 300 gram terigu protein rendah
- 30 gram gula
- 7 gram yis segera
- 165 gram air
- 30 gram marjerin putih
- ½ sudu kecil garam
Instructions
- Campurkan yis tepung dan gula
- Sediakan 165g air dan masukkan air ke dalam adunan tepung tadi. (Sukatan air 50-55% daripada berat tepung).
- Uli doh bun hingga separuh licin kemudian masukkan marjerin putih dan garam.
- Kemudian teruskan menguli sehingga rata.
- Biarkan selama lebih kurang 30 minit.
- Ambil doh mengikut keperluan @ 50gr isi
- Kemudian ia ditutup dari semua sisi sehingga inti ditutup sepenuhnya.
- Beri alas dalam bentuk kertas atau daun dan pewarna mengikut kehendak.
- Lakukan kalis selama 10 minit kemudian panaskan penutup pengukus dengan kain bersih.
- Kukus pau dengan api perlahan dan perhatikan air kukusan 2 cm bersama sarang pengukus.
- Kukus selama 10 minit dan keluarkan pau apabila bentuk telah mengembang sepenuhnya.
- Dan chinese pau yang lembut dan lembut sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!