Sediakan gula merah, kemudian sikat hingga rata dan ketepikan. Selepas itu, tuangkan semua bahan, seperti gula merah, air, dan garam ke dalam kuali. Masak dengan api perlahan, kemudian kacau perlahan-lahan.
Tunggu gula merah cair, kemudian masukkan kelapa parut ke dalam kuali. Kacau sehingga gula merah dan kelapa parut sekata. Tutup api dan tuangkan butir kelapa ke dalam pinggan. Sabut kelapa sedia digunakan untuk inti pau.
Sediakan mangkuk besar, kemudian masukkan tepung, yis dan gula tepung, kacau hingga rata. Kemudian, kacau adunan dengan whisk hingga semuanya sebati. Tuangkan air sejuk sedikit demi sedikit, uli hingga rata.
Seterusnya, masukkan mentega putih dan garam. Uli lagi hingga betul-betul licin. Gulungkan doh ke bahagian yang sama, kira-kira 45 gram. Masukkan doh ke dalam mangkuk dan tutup dengan kain selama 30 minit.
Bila dah kembang, keluarkan doh dan canai hingga keluar angin. Letakkan dua sudu besar serbuk kelapa di atas doh, kemudian bulatkan semula. Kemudian, buat sehingga doh dan sabut kelapa habis.
Masukkan pau ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan api perlahan. Kukus bun berisi inti kelapa lebih kurang 30 minit, tunggu sehingga masak dan empuk.
Apabila selesai, biarkan pau di dalam periuk selama satu minit, tetapi padamkan api. Selepas itu, barulah buka penutup periuk dan keluarkan ladu satu persatu.
Tunggu hingga pau kelapa menjadi suam sedikit. Hidangkan kelapa unti buns semasa hangat dengan secawan teh.