Pau Kacang Merah
Salah satu ciptaan pau yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 300 gram tepung protein rendah
- 75 gram tepung tang mien
- 2 sudu kecil yis segera
- ½ sudu kecil serbuk penaik
- 25 gram susu tepung
- 1 biji putih telur
- 200 ml air ais
- 30 gram mentega putih
- 1 sudu kecil garam
Bahan Inti
- 200 gram kacang merah rendam 2 jam, kukus hingga masak
- 300 ml santan pekat
- 100 gram gula
- ½ sudu kecil garam
Instructions
- Inti: Masukkan semua bahan inti, masak sambil dikacau hingga sebati dan sebati. Ketepikan untuk sejuk.
- Masukkan tepung, tang mien, yis, serbuk penaik dan susu tepung ke dalam pengadun. Kacau pada kelajuan rendah sehingga sebati.
- Masukkan putih telur dan air ais. Kacau hingga adunan sebati.
- Masukkan mentega putih dan garam. Kacau sehingga doh menjadi kenyal. Pindahkan ke dalam bekas, tutup bekas dengan bungkus plastik, biarkan selama 45 minit sehingga ia menjadi dua kali ganda.
- Kempiskan doh, timbang 50 gram setiap satu, bulatkan dan leperkan. Isi dengan bahan inti.
- Lipat tepi doh, lipat di tengah, kemudian putar tutup rapat, letak atas kertas bun. Biarkan ia berehat selama 10 minit.
- Kukus pau hingga masak, hidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!