Go Back
–+ servings
asam pedas melaka

Asam Pedas Melaka

Masakan pedas dan masam memang menyelerakan, lebih-lebih lagi apabila dimakan ketika beramai-ramai. Dan kali ini saya akan cuba kongsikan resepi Asam pedas Melaka.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 2

Ingredients
  

Bahan-bahan

  • 2 Ekor Ikan (Boleh ikan kembung, ikan kakap, ikan merah, makarel).
  • 6 Ulas Bawang merah
  • 3 Ulas Bawang putih
  • 2 Biji Cabe merah besar
  • 3-4 Biji Lada cayenne (rawit)
  • 2 Sudu besar Pes cili (Jika ada).
  • 1 Cm Terasi udang
  • 1 Cm Kunyit
  • ½ Biji Bunga kecombrang
  • 1 Batang Serai Ditumbuk.
  • 2 Biji Kacang bendi (Atau lebih).
  • Secukupnya Gula pasir
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Air asam jawa
  • Secukupnya Minyak masak Untuk menumis.
  • Sedikit Daun ubi kayu (Beberapa helai).

Instructions
 

  • Blend bawang merah, bawang putih, cili merah, lada cayenne, kunyit, dan pes udang.
  • Tumiskan bahan-bahan dan pes cili sehingga garing sedikit dan keluar minyak.
  • Masukkan ikan, serai secukup rasa, kemudian gula dan garam.
  • Selepas itu masukkan daun kasom, bendi dan kecombrang jangan masak terlalu lama. Kemudian tutup api, hidangkan bersama nasi suam.
Keyword Asam pedas, Melaka, Pedas
Tried this recipe?Let us know how it was!