Nasi Bukhari Kambing
Salah satu ciptaan nasi bukhari yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 500 gram daging kambing
- 500 gram beras basmati
- 3 helai daun salam
- 1 biji lobak merah dipotong dadu
- 3 biji tomato kisar halus
Bahan Hiris dan Cincang
- 7 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar
Perencah Kering
- 10 biji buah pelaga
- 5 biji cengkih
- 3 cm kayu manis
Perencah Serbuk
- ½ sudu kecil serbuk lada
- ½ sudu kecil serbuk jintan
- 1 sudu besar perencah bukhari serbuk
Bahan Pelengkap
- secukup rasa acar sayuran
- secukup rasa bawang goreng
Instructions
- Basuh beras basmati, rendam selama 30 minit kemudian bilas semula hingga bersih.
- Sementara menunggu, presto daging kambing selama 30 minit bersama 3 helai daun salam, toskan. Potong menjadi kepingan.
- Hiris nipis bawang putih dan bawang merah.hiris bawang besar.
- Tumis ketiga-tiganya sehingga naik bau dan layu. Masukkan rempah kering, masak hingga rempah masak. Masukkan tomato blender, masak sehingga sos masak.
- Ambil kuahnya dari daging kambing presto, tuangkan ke dalam rempah. Masukkan serbuk perasa, gaul rata.
- Kalau dah mendidih. Masukkan daging kambing, tuang air secukupnya, masak selama 30 minit atau sehingga rempah meresap. Lif.
- Tuangkan beras ke dalam periuk nasi, masukkan semua rempah kambing ke dalamnya, kacau rata dengan beras basmati. Masak periuk nasi sehingga masak.
- Hidangkan nasi bukhari dengan taburan bawang goreng dan acar,
Tried this recipe?Let us know how it was!