Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cili merah hingga naik bau, masukkan kwetiau ke dalam tumisan, masukkan juga garam, gaul rata, tutup api dan ketepikan.
Didihkan air dalam periuk, rebus daging hingga empuk, masukkan sawi, lada sulah, kicap, minyak bijan dan gula, masak hingga mendidih.
Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam kuali sambil dikacau cepat, akhir sekali masukkan kwetiau, kacau lagi hingga masak dan sebati, sesuaikan rasa, angkat dan hidangkan semasa panas.