Go Back
+ servings
resepi salmon asam pedas

Salmon Asam Pedas

Salah satu menu ikan salmon olahan yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 4 people

Ingredients
  

  • 4 biji kepala salmon
  • 1 biji limau nipis
  • 4 biji asam kandis
  • 4 sudu besar cuka masak
  • 1 batang serai tumbuk
  • 3 cm lengkuas tumbuk
  • 1 helai daun kunyit
  • 5 helai daun limau
  • 2 helai daun salam
  • 4 sudu besar minyak masak
  • 1 liter air
  • 4 biji tomato merah belah 4
  • secukup rasa garam
  • secukup rasa serbuk pati ayam
  • 2 batang daun bawang hiris kasar

Rempah Kisar

  • 2 biji cili merah besar
  • 10 biji cili merah kerinting
  • 6 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 5 biji kemiri
  • 4 cm kunyit

Instructions
 

  • Tutup dengan jus limau nipis. Ketepikan 15 minit. Basuh bersih.
  • Panaskan minyak dalam kuali. Tumis rempah kisar, serai, semua daun, dan lengkuas hingga naik bau. Masukkan kepala ikan. Masak hingga 1/3 masak.
  • Masukkan air, asam kandis, dan cuka. Masak dengan api sederhana sehingga kepala masak.
  • Masukkan garam dan serbuk sup secukup rasa. Kacau hingga sebati. Akhir sekali masukkan tomato cincang. Masak sehingga kuah pekat dan tomato lembut sedikit. Matikan api. Taburkan dengan hirisan bawang hijau. Hidangkan semasa panas.
Keyword salmon asam pedas
Tried this recipe?Let us know how it was!