Ayam Goreng Lada Hitam
Menu ciptaan ayam goreng yang sedap dan menyelerakan.
Prep Time 15 minutes mins
Cook Time 50 minutes mins
Course Main Course
Cuisine Melayu
- 10 biji kepak ayam setiap satu dipotong 2 bahagian
- ½ sudu kecil garam
- ½ sudu kecil air masam
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil lada hitam kasar
- ½ sudu kecil gula pasir
- 3 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tomato
- ½ sudu besar sos cili
- 400 ml air
- 2 sudu besar minyak masak
- ½ sudu kecil air limau nipis
- 500 ml minyak masak
Perencah Cincang
- ½ biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 5 biji bawang merah
- 3 biji cili merah kerinting
Perap kepak ayam dengan 1 sudu kecil garam dan air asam jawa. Goreng hingga berkulit.
Panaskan minyak. Tumiskan herba cincang hingga naik bau. Masukkan kepak ayam. Kacau hingga bertukar warna.
Masukkan kicap manis, sos tomato dan sos cili. Kacau hingga sebati.
Tuangkan air, garam, lada hitam dan gula. Masak hingga pekat. Masukkan jus limau nipis. Kacau hingga sebati.
Keyword ayam goreng blackpapper, ayam goreng lada hitam