Mee Goreng Singapore
Salah satu mee olahan yang lazat dan menyelerakan.
Ingredients
- 3 biji mee telur rendam dalam air mendidih sehingga lembut
- 2 sudu besar minyak masak
- 100 gram brokoli batang dihiris, jangan dibuang
- 1 biji lada benggala merah buang biji, hiris memanjang
- 85 gram bunga jagung belah memanjang
- 2 ulas bawang putih dihaluskan
- 1 biji cili api merah buang biji, dicincang
- 1 ruas halia kupas, dicincang
- 2 potong dada ayam tanpa kulit dihiris
- 100 gram udang kupas kulit
- 1 sudu besar pes kari Madras
- 2 sudu kecil sos soya
- 100 gram taugeh
- 15 gram daun ketumbar dicincang
- 4 batang daun bawang hiris
- secukup rasa limau nipis hiris
Instructions
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis semua sayur kecuali taugeh dan daun bawang. Masukkan bawang putih, cili dan halia. Jika perlu, tambah air jika brokoli tidak empuk. Angkat dan ketepikan.
- Panaskan semula minyak masak dalam kuali. Tumis ayam dan udang hingga agak masak. Angkat dan ketepikan.
- Guna semula kuali. Masukkan karipap dan masukkan 150 mililiter air dan kicap. Masak hingga mendidih. Masukkan mee dan taugeh, masak hingga sebati.
- Masukkan semula sayur, ayam dan udang ke dalam kuali. Kacau hingga sebati. Masukkan daun ketumbar dan daun bawang. Masak sehingga ayam dan udang masak sepenuhnya. Lif. Hidangkan bersama air limau nipis.
Tried this recipe?Let us know how it was!