Udang Masak Capcay
Saya fikir ia sukar untuk memasak capcay, tetapi selepas melihat tukang masak Cina ia kelihatan mudah. Yang penting sentiasa masak dengan api besar. Capcay perlu menggunakan 10 jenis sayuran. Tetapi kali ini, gunakan udang dan sayur-sayuran sederhana dahulu.
Ingredients
Bahan-Bahan
- 8 Ekor Udang saiz sederhana
- 4 Helai Pokchoy
- 1 Biji Lobak merah
- ¼ Biji Kubis
- 4 Biji Kekacang (Buncis)
- ½ Sudu kecil Garam
- ½ Sudu kecil Lada
- 1½ Sudu kecil Sup Cendawan (Kaldu jamur)
- 1 Tangkai Daun bawang
- 2 Ulas Bawang Putih (Hiris nipis).
- 1 Ulas Bawang merah (Hiris nipis).
- Secukupnya Air rebusan
Instructions
- Bersihkan udang. Potong semua sayur-sayuran.
- Tumis bawang besar dengan sedikit minyak hingga naik bau. Masukkan air secukupnya, kemudian masukkan lobak merah. Masak hingga air mendidih.
- Selepas air mendidih masukkan sayur sawi, kobis dan udang. Masak sehingga sayur-sayuran layu.
- Masukkan larutan tepung jagung, gaul rata dan masak sehingga sos capcay menjadi pekat.
- Kuah pekat ikut citarasa. Selepas sayur-sayuran layu dan udang masak, angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!