Roti Kari
Menu roti dan karipap yang diproses yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
Bahan Inti
- 2 ulas bawang putih dicincang halus
- ½ biji bawang besar dicincang halus
- 1 biji cili merah kerinting dicincang halus
- 50 gram daging kisar
- 100 gram kentang potong empat segi dan goreng
- 50 gram lobak merah potong empat segi
- 50 gram kekacang dihiris halus
- 1 sudu kecil serbuk kari
- ¾ sudu kecil garam
- ¼ sudu kecil serbuk lada
- 100 ml air
- 30 gram bihun dipotong
- 1 batang saderi dicincang halus
- 1 sudu besar minyak masak
- 5 biji telur puyuh direbus dan hiris
Bahan Adunan
- 400 gram tepung tinggi protein
- 15 gram susu tepung
- 1 sudu kecil yis segera
- ½ sudu kecil serbuk penaik
- 30 gram gula
- ¼ sudu kecil serbuk kunyit
- 1 biji telur
- 200 ml air ais
- 40 gram marjerin
- 1 sudu kecil garam
Instructions
- Buat inti dulu. Tumis bawang putih, bawang besar dan cili merah kering hingga naik bau. Masukkan daging lembu, lobak merah, kacang, dan kentang.
- Perasakan dengan serbuk kari, garam dan lada sulah. Masak sehingga semuanya serap kemudian masukkan bihun dan saderi. Kacau rata dan ketepikan.
- Teruskan membuat doh roti. Dalam mangkuk campurkan tepung, susu tepung, yis segera, serbuk penaik, gula dan serbuk kunyit. Kacau hingga sebati. Masukkan telur dan air ais sedikit demi sedikit sambil diuli hingga rata.
- Masukkan marjerin dan garam. Uli hingga elastik dan biarkan selama 15 minit untuk doh mengembang.
- Jika doh telah mengembang, kempiskan dan bahagikan 15 gram setiap satu. Ratakan inti dan masukkan hirisan telur puyuh.
- Letakkan roti dalam loyang yang telah ditabur tepung. Biarkan selama 45 minit untuk doh mengembang.
- Panaskan minyak masak atau minyak panas. Goreng dengan api sederhana sehingga roti berwarna kuning keemasan.
Tried this recipe?Let us know how it was!