Ikan Susu Goreng
Antara ciptaan ikan yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 1 ekor ikan susu
- 1 sudu besar air limau nipis
- 50 gram tepung tapioka
- 25 gram tepung beras
- 2 biji telur ayam
- 100 ml santan nipis
- secukup rasa minyak masak
Rempah Kisar
- 2 ulas bawang putih hiris
- 1 biji bawang merah hiris
- 1 cm halia hiris
- 1 cm kunyit hiris
- 1 sudu besar garam
- 1 batang serai hiris bahagian dalam
Instructions
- Bersihkan ikan bandeng. Tarik kepala dan ekor secara serentak sehingga mereka mengeluarkan bunyi "grek", tanda bahawa duri dan daging berpisah.
- Potong bandeng kepada 10 bahagian (tebal 1 sentimeter). Taburkan dengan air limau nipis. Biarkan selama 30 minit.
- Masukkan rempah kisar, santan dan telur ayam. Pukul hingga rempah sebati. Masukkan kepingan bandeng. Rendam dalam rempah selama kira-kira 1 jam. Angkat dan toskan.
- Panaskan minyak masak dalam kuali non-stick. Goreng kepingan bandeng yang telah direndam dalam rempah ratus hingga kering dan keperangan.
- Masukkan tepung ubi kayu dan tepung beras ke dalam baki perapan ikan bandeng. Tuangkan ke dalam kuali menggunakan sarang. Goreng tepung berperisa sehingga garing dan rangup.
- Hidangkan ikan susu yang telah digoreng, ditabur tepung perasa.
Tried this recipe?Let us know how it was!