Taucu Pedas
Antara menu ciptaan bahan asas taucu yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 2 sudu besar taucu
- 1 papan tempe saiz kecil
- 2 biji tauhu potong dadu
- 10 biji cili merah hiris serong
- 10 biji cili hijau hiris serong
- 10 biji cili padi hiris
- 2 biji tomato hiris
- 5 biji bawang merah hiris
- 3 ulas bawang putih hiris
- 1 ruas halia tumbuk
- 1 batang serai tumbuk
- 250 gram udang kupas kulit
- 6 biji cili merah dihaluskan
- 10 biji telur puyuh rebus kupas kulit
- secukup rasa air masak
- secukup rasa gula
- secukup rasa garam
Instructions
- Semua bahan dihiris, dibersihkan, ketepikan cili kisar, lebih kurang 2 sudu besar.
- Goreng sekejap udang, tauhu dan tempe separuh masak, dan rebus telur puyuh di atas dapur yang berbeza.
- Tumis bawang besar dengan sedikit minyak, kemudian masukkan cili kisar, masukkan bahan perlahan-lahan satu persatu, setelah naik bau, masukkan cili merah, cili hijau, lada sulah, gaul rata, kemudian masukkan air secukupnya, kemudian kacau, masukkan. halia yang ditumbuk, serai, kemudian perlahan-lahan taucu.
- Setelah mendidih sedikit, masukkan udang, tauhu, tempe, dan telur puyuh yang telah direbus dan dikupas tadi, kemudian kacau lagi untuk melihat airnya, jika rasa tidak cukup boleh masukkan.
- Uji rasa, masukkan gula dan garam secukup rasa sambil rasa, adakah sesuai untuk rasa masin, pedas dan manis
- Kalau rasa betul, tutup dapur dan hidangkan
Tried this recipe?Let us know how it was!