Nasi Briyani Daging
Antara ciptaan nasi briyani yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 500 gram beras basmati
Daging Rempah
- 1 sudu besar minyak masak
- 250 gram daging lembu dipotong nipis memanjang
- 1 liter air
- 1 sudu kecil ketumbar
- 1 sudu kecil jintan
- 3 biji kardamon
- 10 biji lada hitam
- 5 biji cengkih
- 1 sudu besar serbuk kari segera
Nasi Briyani
- 1½ sudu besar marjerin atau minyak samin
- 3 biji bawang merah hiris nipis memanjang
- 4 ulas bawang putih hiris nipis memanjang
- ½ biji bawang besar cincang kasar
- 2 ruas halia hiris nipis
- 4 sudu besar sos tomato
- 200 ml susu cair
- 2 batang kayu manis
- 2 biji bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- ½ sudu kecil serbuk lada
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- 2 sudu kecil serbuk stok
- 2 sudu kecil garam
Instructions
- Sediakan beras basmati. Basuh beras, kemudian rendam dalam air yang banyak sehingga beras dipenuhi air. Biarkan sekurang-kurangnya 2 jam. longkang.
- Sediakan kuali, masukkan 1 sudu besar minyak, panaskan. Tumiskan daging yang telah dihiris tadi sehingga permukaannya keperangan. Masukkan 1 liter air, sebungkus rempah ratus dan serbuk kari segera. Rebus sehingga daging empuk dan kuahnya berkurangan separuh. Keluarkan, buang paket peket rempah.
- Sediakan kuali, masukkan marjerin, cair. Tumis bawang besar, bawang putih, bawang besar dan halia hingga naik bau. Masukkan kayu manis, bunga lawang, dan buah pelaga, gaul rata. Masukkan tomato puree, serbuk sup, garam, serbuk kunyit, serbuk lada sulah dan susu cair, gaul rata.
- Tuangkan beras yang telah di toskan tadi, kacau hingga semua rempah dan nasi sebati. Biarkan susu meresap. Ambil + 300 ml air rebusan daging, masukkan ke dalam tumis nasi bersama daging, gaul rata.
- Kecilkan api kepada sangat rendah, balut penutup periuk dengan serbet kain. Tutup periuk dengan nasi dan masak selama 15-20 minit sehingga nasi masak. Gunakan api yang sangat perlahan supaya nasi masak perlahan dan tidak hangus bahagian bawah nasi.
- Keluarkan beras, kacau dan tumbuk dengan garfu hingga nasi bertaburan.
- Untuk memasaknya menggunakan periuk nasi, masukkan marjerin ke dalam periuk nasi semasa periuk nasi dihidupkan. Panaskan marjerin, tumis bahan rempah dan ikut arahan seperti di atas. Masukkan susu cair dan beras, gaul rata.
- Masukkan air rebusan + daging, ukur jumlah kuahnya mengikut arahan penggunaan periuk nasi anda. Kacau hingga sebati. Tutup periuk nasi dan masak sehingga nasi masak. Apabila nasi sudah masak, segera tumbuk nasi dengan garfu. Sedia untuk makan.
Tried this recipe?Let us know how it was!