Nasi Briyani Ayam
Antara menu ciptaan nasi briyani yang sedap dan menyelerakan.
Ingredients
- 500 gram beras basmati
- 4 keping paha ayam
- 1 biji limau nipis
- 500 ml susu cair
- 1 liter air
- 1 biji bawang besar hiris
- 5 biji bawang putih cincang halus
- 1 biji tomato saiz besar potong dadu
- 3 cm halia tumbuk
- 2 batang serai tumbuk
- 2 sudu besar serbuk kari
- 2 sudu besar serbuk cili
- 3 sudu besar yogurt
- 4 biji cili hijau besar
- 1 sudu besar garam
- ½ sudu kecil stok ayam/cendawan
- 3 sudu besar butter/minyak samin
Rempah
- 2 biji kayu manis
- 10 biji cengkih
- 10 biji buah pelaga
- 5 biji bunga lawang
Pelengkap
- secukup rasa acar timun dan lobak merah
- secukup rasa cili padi
- secukup rasa kari ayam
Instructions
- Basuh beras basmati, kemudian rendam selama 20 minit.
- Bersihkan ayam, salut dengan air limau nipis. Biarkan selama 20 minit, kemudian basuh semula. Mengetepikan.
- Cairkan minyak sapi atau mentega, masukkan bawang besar dan bawang putih. Masak hingga naik bau.
- Masukkan tomato cincang, halia, serai, serbuk kari, serbuk cili, serbuk kunyit dan rempah ratus. Masak hingga naik bau dan sebati.
- Tuangkan susu cair, yogurt dan 500ml air. Gaul rata, kemudian masukkan peha ayam. Masak sehingga air berkurangan separuh.
- Tutup api, masukkan beras basmati, garam dan pati ayam, kemudian gaul rata. Pindahkan ke dalam periuk nasi bersama ayam, kemudian masukkan 500 ml air dan cili hijau yang dicincang. Tekan butang masak.
- Selepas butang bertukar ke kedudukan suam, segera kacau nasi ke bahagian bawah supaya tidak hangus.
- Untuk ayam, ia boleh dimakan begitu sahaja, dibakar atau di dalam ketuhar.
- Hidangkan nasi briyani di atas pinggan dengan tambahan paha ayam, acar, kari ayam atau keropok.
Tried this recipe?Let us know how it was!