Yong Tau Foo
Yong Tau Foo ialah hidangan khas Singapura yang diperbuat daripada tauhu yang diisi dengan adunan ikan cincang. Biasanya dihidangkan dengan pelbagai jenis sayur-sayuran, cendawan, dan digabungkan dengan kuahnya yang enak.
Ingredients
- 1 kotak tauhu putih
Bahan Isian
- 50 gram daging ayam
- 50 gram udang kupas
- ½ sudu kecil serbuk lada
- 1 biji telur
- 1 sudu besar daun bawang dihiris
- ¼ sudu kecil garam
- ¼ sudu kecil serbuk bawang putih
Bahan Sos
- 3 sudu kecil sos tiram
- 100 ml air
- 2 biji cili merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil daun bawang dihiris
- 1 sudu kecil minyak wijen
Bahan Tambahan
- 6 biji udang kupas
Instructions
- Sediakan tauhu dan sumbat.
- Sediakan bahan sos, kemudian hiris cili dan cincang halus bawang putih.
- Potong tauhu kepada 6 bahagian kemudian buat lubang di tengah tetapi jangan biarkan ia meresap kemudian susun di atas pinggan tahan panas.
- Langkah seterusnya gaulkan ayam, udang, putih telur dan tauhu hasil mengorek yang dibuat lubang, lada sulah, garam dan serbuk bawang putih dimasukkan ke dalam food processor dan dikisar halus (boleh juga dicincang halus) setelah halus. masukkan daun bawang dan gaul rata.
- Setelah bahan sebati, ambil doh secukupnya masukkan ke dalam lubang tauhu dan isi penuh kemudian beri 1 ekor udang buat sehingga habis.
- Didihkan air dalam kuali dengan penampan dawai (boleh guna pengukus sendiri) setelah air mendidih, letak tauhu dalam pinggan dan tutup kemudian kukus selama 15 minit.
- Sementara menunggu tauhu masak, kami segera membuat sos. iaitu panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih yang dicincang dan cili hiris hingga naik bau selepas naik bau, tuang air dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan sos tiram daun bawang, gaul rata, tunggu hingga mendidih lagi, masukkan minyak bijan, gaul rata dan segera tutup api.
- Kita kembali kepada tauhu kukus setelah tauhu dikukus selama 15 minit.Dan sudah masak,kemudian keluarkan dan tuangkan sos yang telah siap,tauhu kukus yang telah disumbat sedia untuk dinikmati semasa suam.
Tried this recipe?Let us know how it was!