Sambal Belacan Goreng
Antara ciptaan sambal bahan asas belacan yang sedap dan menyelerakan.
Ingredients
- 10 biji cili padi merah
- 5 biji cili merah kerinting
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 biji tomato merah saiz sederhana
- 1 keping belacan
- ¼ keping gula perang
- secukup rasa garam
- secukup rasa perasa
- secukup rasa minyak masak
Instructions
- Basuh semua bahan seperti cili, bawang, dan tomato. Selepas itu, tunggu bahan kering.
- Sementara menunggu bahan-bahan kering, bolehlah memanggang atau memanggang belacan terlebih dahulu di atas bara api dapur.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Kemudian tumis bahan yang telah dicuci bersih. Tumis bahan tadi hingga layu. Angkat dan toskan.
- Sediakan lesung dan alu, masukkan gula perang secukup rasa. Kemudian masukkan bahan yang telah digoreng tadi. Jangan lupa hiris bahan-bahan tadi. Masukkan juga belacan yang telah dibakar tadi. Kemudian uli semua bahan.
- Jangan lupa masukkan garam dan perasa secukup rasa. Kemudian kisar semula. Rasa dulu supaya rasa sesuka hati. Kemudian uli lagi hingga bahan sebati.
- Panaskan semula minyak dalam kuali. Teruskan tumis cili atau rempah kisar. Kacau hingga warna cili menjadi pekat.
- Jika ya, sambal belacan goreng sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!