Ikan Bakar Portugis
Menu ciptaan ikan yang sedap dan menyelerakan.
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 1 hour hr
Course Main Course
Cuisine Melayu
- 1 kg ikan
- 4 sudu besar minyak masak
- ½ biji limau nipis perah, ambil air
- ½ sudu besar kicap manis
- secukup rasa daun pisang untuk membungkus ikan
- secukup rasa aluminium foil untuk membungkus ikan
Rempah Kisar Untuk Salutan
- 4 biji cili merah kerinting
- 8 biji bawang merah
- 1 batang serai ambil bahagian putih dan potong-potong
- ½ sudu besar belacan
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 2 helai daun limau
Haluskan semua bahan halus untuk taburan ikan.
Panaskan minyak, tumis bahan kisar menggunakan api sederhana hingga naik bau, masukkan air limau nipis, kicap manis, gula dan garam.
Setelah digoreng, lumurkan bahan perasa pada ikan dan bungkus menggunakan daun pisang dan aluminium foil.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 20 minit, anda juga boleh membakarnya dengan arang.
Hidangkan hangat, dengan sambal belacan.
Keyword ikan bakar portugis