Bersihkan ayam dan beri hirisan pada ayam.Kemudian hiris semua bahan kecuali bawang putih, hancurkan sahaja.
Letakkan ayam dalam bekas tahan panas. Kemudian masukkan semua bahan iaitu bawang besar, bawang putih, halia, cili besar, daun bawang, dan saderi.
Satukan sos tiram, kicap manis, kicap, minyak bijan, perasa (pilihan), dan masukkan jus limau nipis. Gaul rata kemudian masukkan ke dalam ayam.
Kukus ayam selama 30 minit. Apabila ayam sudah masak, ia sedia untuk dihidangkan