Go Back
–+ servings
Daging masak hitam

Daging Masak Hitam

Setiap kali pergi kenduri perkahwinan mesti ada hidangan ni. Sedap sangat di makan bersama pulut kuning, ketupat atau lemang.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 4 Orang

Ingredients
  

Bahan-bahan

  • 500 gram daging
  • 1 liter air
  • 2 sudu besar kerisik
  • 4 biji pelaga
  • 3 biji bunga lawang
  • 2 cm kayu manis
  • 5 sudu besar kicap manis
  • 3 batang serai
  • ¼ sudu kecil lada kisar
  • 1 sudu besar gula merah
  • 500 ml santan
  • 5 helai daun kari
  • 1 sudu besar serbuk kari daging
  • secukupnya garam

Rempah Kisar

  • 3 biji bawang merah besar
  • 5 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas

Instructions
 

  • Potong daging basuh bersih, kemudian rebus sehingga lembut.
  • Panaskan minyak, tumiskan dahulu serai, daun kari, bunga lawang dan biji pelaga. Kemudian masukkan bahan yang dikisar. Tumis sehingga naik minyak. Masukkan serbuk kari daging. Gaul rata.
  • Tuangkan air rebusan daging kemudian masukkan juga daging yang telah direbus tadi serta gula merah, gaul rata.
  • masukkan santan sedikit demi sedikit, garam, kayu manis, kerisik, kicap manis dan lada kisar. Masak sehingga agak kering dan pecah minyak.
  • Kacau selalu supaya tidak hangus, perasakan secukupnya.
Keyword Daging, Hitam
Tried this recipe?Let us know how it was!