Ikan Siakap Stim Limau
Antara ciptaan ikan siakap yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 1 ekor ikan siakap
- 1 sudu kecil air limau nipis
- 1 sudu kecil garam
- ½ biji bawang besar hiris nipis memanjang
- 3 ulas bawang putih cincang
- 5 cm halia hiris batang mancis
- 10 biji cili padi biarkan utuh
- 1 batang daun bawang hiris nipis
- 2 sudu besar kicap masin
- 1 sudu besar minyak bijan
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil gula pasir
- ½ sudu kecil lada
- 100 ml air
- 2 sudu besar minyak masak
Instructions
- Rumput dan bersihkan ikan siakap. Taburkan dengan jus limau nipis dan garam. Biarkan seketika kemudian bilas hingga bersih. Letakkan ikan dalam pinggan atau pinggan tahan panas.
- Panaskan kuali pengukus. Kukus ikan selama 5 minit sahaja. Lif.
- Buang air dalam bekas ikan. Mengetepikan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau.
- Masukkan halia dan cili padi. Kacau hingga naik bau dan layu.
- Masukkan kicap masin, minyak bijan, sos tiram, gula, dan lada sulah.
- Tuangkan air dan kacau rata sehingga mendidih dan biarkan masak seketika. Lif.
- Tuangkan sos ke atas ikan dan ratakan. Taburkan dengan daun bawang.
- Panaskan semula pengukus. Masukkan ke dalam mangkuk ikan dan kukus sehingga masak selama 20 minit. Lif.
- Sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!