Ikan Keli Masak Lemak Cili Padi
Kadang-kadang ikan keli masak mangut, rasanya sedap.
Ingredients
Bahan-Bahan
- 7 Ekor Ikan keli
- 2 Helai Daun bay (daun salam)
- 1 Tangkai Serai
- 2 Helai Daun limau purut
- 1 Ruas jari Lengkuas (geprek) (Ditumbuk/geprek).
- ½ Sachet Kara instant
- 10 Biji Cili cayenne (rawit) Utuh.
- Segenggam Daun selasih (Dipetik).
Bahan Rempah kisar
- 4 Ulas Bawang merah
- 3 Ulas 3 ulas bawang putih
- 2 Biji Kemiri
- 1 Ruas jari Kencur
- 1 Ruas jari Kunyit
- 3 Biji Cili merah kerinting
- 3 Biji Cili cayenne merah (rawit)
- ½ Sudu kecil Serbuk ketumbar
- Secukupnya Garam, gula dan serbuk sup
- Secukupnya Gula pasir
- Secukupnya Serbuk sup (kaldu bubuk)
Instructions
- Ikan keli goreng kering yang telah dibersihkan dengan limau nipis dan ditaburkan garam, toskan.
- Tumis rempah kisar hingga naik bau kemudian masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun limau purut.
- Gaul sebati, kemudian masukkan air, santan, gula, garam dan air rebusan cendawan (kaldu) secukupnya.
- Setelah mendidih masukkan ikan keli yang telah digoreng, lada sulah dan akhir sekali daun selasih.
- Pembetulan rasa, keluarkan dan hidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!