Go Back
–+ servings
resepi mee kari kuah laksa

Mee Kari Kuah Laksa

Menu ciptaan mee yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 1 hidangan

Ingredients
  

  • 1 pek mee telur kering direbus
  • 10 ekor udang kupas segar
  • 4 biji bawang merah dihaluskan
  • 3 ulas bawang putih dihaluskan
  • 20 cm batang serai potong serong
  • 5 cm lengkuas hiris dan tumbuk
  • 2 biji kemiri tumbuk halus
  • 2 biji cili merah kerinting hiris kecil
  • ½ sudu kecil serbuk cili
  • 1 sudu kecil minyak cili pilihan
  • ½ sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1 cawan santan pekat
  • ¼ cawan air
  • 1 sudu kecil serbuk kari kuning
  • 4 biji cili padi hiris kecil
  • secukup rasa garam
  • 5 biji lada hitam
  • 1 sudu besar minyak masak
  • secukup rasa telur rebus pelengkap
  • secukup rasa sawi hijau rebus pelengkap

Instructions
 

  • Tumis bawang besar, serai, lengkuas, kemiri & cili merah. Sekejap. Tuangkan santan sambil dikacau. Masukkan lada cayenne, serbuk perasa & minyak cili. Kacau hingga sebati.
  • Masukkan lada hitam & udang. Tuangkan air supaya kuah tidak menyusut. Masukkan garam secukup rasa. Masak sehingga udang masak. Hidangkan hangat
  • Sediakan mee rebus, sawi hijau masak & telur rebus. Saya tambah pes bawang putih untuk perasa.
Keyword mee kari kuah laksa
Tried this recipe?Let us know how it was!