Go Back
–+ servings
resepi nasi daging utara

Nasi Daging Utara

Menu ciptaan nasi dan daging yang sedap.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 1 hidangan

Ingredients
  

  • 500 gram daging dipotong-potong
  • 1 liter air
  • 4 cawan beras
  • ½ cawan susu cair
  • 2 sudu besar minyak lembu atau marjerin
  • 1 sudu besar minyak sayur
  • 2 sudu besar serbuk rempah kurma
  • 1 biji tomato potong 4 bahagian

Bahan Tumis

  • 1 biji bawang besar hiris
  • 3 ulas bawang putih hiris
  • 1 inci halia hiris
  • 1 helai daun pandan
  • 3 biji cengkih
  • 3 biji buah pelaga
  • 2 biji bunga lawang
  • 2 cm kayu manis

Bahan Air Asam

  • 1 biji cili merah besar
  • 15 biji cili padi
  • 3 cm belacan
  • 1 cawan air rebusan daging
  • 1 sudu besar pes asam jawa
  • 3 sudu besar kerisik
  • 1 biji bawang merah besar
  • 1 biji tomato
  • secukup rasa sos tomato
  • secukup rasa sos cili
  • secukup rasa garam
  • secukup rasa gula

Instructions
 

  • Sediakan bahan utama.
  • Rebus daging dengan 1 liter air sehingga empuk. Air rebusan daging ini akan digunakan untuk memasak nasi dan membuat air asam jawa.
  • Panaskan marjerin dan minyak, tumis semua bahan untuk menggoreng.
  • Jika wangi, masukkan rempah kurma yang telah dibancuh dengan sedikit air. Tumis sebentar.
  • Masukkan nasi ke dalam periuk nasi, tuangkan bahan tumis tadi.
  • Tuangkan 4.5 cawan stok beras, kemudian 1/2 cawan susu cair ke dalam beras. Jika menggunakan beras biasa, gunakan kuahnya seperti menyukat air untuk memasak nasi biasa. Saya selalu masak nasi, saya tambah 1 cawan air. Jadi dos saya adalah seperti di atas. Dalam resipi asal, susu cair digunakan dalam cawan 250 ml biasa. Saya tidak suka susu yang banyak. Untuk basmathi, gunakan nisbah 1 cawan beras: 1.5 cawan sup.
  • Masukkan juga daging rebus, tomato jika suka dan garam. Kacau hingga sebati. Masak nasi seperti biasa.
  • AIR ASAM KRISIK: Kisar cili merah, lada cayenne, pes udang dan air rebusan daging lembu. Hiris bawang besar, perahkan sedikit limau nipis ke dalam hirisan bawang besar, perah.
  • Masukkan hirisan bawang besar dan tomato ke dalam pes udang dan pengisar cili. Masukkan air asam jawa, kerisik, garam dan gula. Kacau hingga sebati.
  • Hidangkan nasi daging utara bersama air asam jawa sebagai celup daging.
Keyword nasi daging utara, nasi daging utara air asam
Tried this recipe?Let us know how it was!