Ikan Keli Masak Tempoyak
Menu ciptaan ikan keli yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 500 gram ikan keli
- 1 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 2 sudu besar tempoyak
- secukup rasa air
- 3 sudu besar minyak masak
Rempah Kisar
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 6 biji cili padi
- 6 biji cili merah kerinting
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas halia
- secukup rasa garam
- secukup rasa gula pasir
- secukup rasa perasa
Instructions
- Bersihkan ikan keli, potong ikut citarasa, rendam dalam air limau nipis sekejap supaya tidak berbau hanyir.
- Haluskan rempah dengan pengisar.
- Panaskan minyak masak, masukkan rempah kisar kemudian lengkuas dan serai yang telah ditumbuk hingga naik bau.
- Kemudian masukkan air dan tempoyak kacau hingga tempoyak larut bercampur air dengan sekata.
- Selepas itu masukkan ikan keli, tunggu sehingga mendidih dan ikan betul-betul masak.
- Betulkan rasa kalau tak cukup, masukkan rempah tambahan.
- Matang.... Hidangkan
Tried this recipe?Let us know how it was!