Basuh ikan keli, buang isi perut dan sapukan dengan air limau nipis dan garam secara rata. Biarkan selama 10 minit kemudian bilas bersih sehingga tidak berlendir.
Kulit ikan keli kemudiannya ditusuk dengan lidi. Salut rata dengan rempah kisar. Biarkan selama 10 minit.
Sediakan pemanggang atau tempat untuk membakar. Anda juga boleh menggunakan Teflon jika anda tidak mempunyai pemanggang.
Bakar ikan keli sehingga permukaannya kering. Lumurkan dengan kicap manis yang telah digaul dengan minyak.
Bakar lagi hingga masak sambil sesekali diputar. Lif.
Hidangkan ikan keli bakar dengan sos cili kegemaran anda dan sayur-sayuran segar.