Roti Paung
Snek yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
Bahan A
- 300 gram air
- 60 gram butter
- 60 gram gula kastor
- 10 gram yis
Bahan B
- 400 gram tepung roti (protein tinggi)
- 100 gram tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
Bahan Inti
- ½ sudu besar butter potong kiub
- 1 sudu kecil gula pasir
Bahan Tambahan
- secukup rasa butter
Instructions
- Mula-mula, campurkan bahan A dalam bowl bread maker. Pilih knead supaya bahan A sebati lebih kurang 2 minit (Tm6:2 min/37°C/speed 2.)
- Seterusnya baru masukkan bahan B di akhiri garam. Pilih mode ‘knead’.Tm6:Dough/5 min.
- Kemudian, apabila siap, keluarkan doh dan uli sedikit bagi licin dan bentukkan menjadi doh bebola. Tutup dengan plastik atau besen besar. Rehatkan doh selama 15 minit.
- Seterusnya, potong doh kepada 16-18 bahagian dengan anggaran berat 40 g setiap satu.
- Kemudian, lipat doh, picit dan leperkan, masukkan gula pasir dan butter sebagai inti jika suka. Tutup kemas. Rounding kan.
- Akhir sekali, susun dalam loyang bergris. Tutup loyang dengan plastik/besen besar. Rehatkan doh 20-30 minit atau doh mengembang 2x ganda. (Masa pengembangan doh berbeza2 bergantung pada pelbagai faktor).
Tried this recipe?Let us know how it was!