Sambal Ayam
Menu sambal untuk ayam goreng yang sedap dan menyelerakan.
Ingredients
- 10 biji cili merah kerinting
- 9 biji cili padi merah
- 8 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 50 gram tomato merah potong-potong
- 2 sudu besar gula perang
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil belacan bakar
- 6 helai daun limau
- 2 cm lengkuas tumbuk
- secukup rasa minyak masak
Instructions
- Potong cili merah kerinting, cili padi merah, bawang merah, dan bawang putih menjadi kepingan kecil.
- Panaskan 100 ml minyak masak dalam kuali, tumis semua bahan yang dicincang dan tomato hingga layu. Angkat, toskan, masukkan ke dalam mortar.
- Masukkan gula perang, garam, dan pes udang bakar, kisar hingga halus.
- Panaskan 2 sudu besar baki minyak untuk menumis rempah, tumis sambal kisar halus, daun limau purut dan lengkuas hingga naik bau. Angkat, hidangkan segera.
Tried this recipe?Let us know how it was!