Kek Cheese Jepun
Kek bahan asas cheese yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 250 gram cream cheese
- 140 gram gula kastor
- 50 gram mentega
- 100 ml susu cair
- 6 biji kuning telur pukul
- 60 gram tepung gandum
- 20 gram tepung jagung
- 1 sudu kecil kulit limau parut
- 6 biji putih telur
- ¼ sudu kecil garam
- 1 sudu besar air perasan lemon
Instructions
- Sediakan loyang berdiameter 20 atau 22 cm. Sapukan marjerin nipis kemudian alaskan dengan kertas minyak. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk, ayak tepung dan tepung jagung. Mengetepikan.
- Dalam periuk, panaskan mentega, keju krim, dan susu cair dengan api perlahan, kacau sentiasa sehingga larut dan sebati. Matikan api.
- Setelah suam, masukkan adunan tepung dan gaul rata. Masukkan kuning telur dan gaul rata. Masukkan kulit limau parut dan gaul lagi. Mengetepikan.
- Pukul putih telur hingga berbuih. Masukkan gula dan air limau nipis sedikit demi sedikit hingga habis. Pukul sehingga soft peak (putih telur mengembang dan membentuk kon tumpul apabila pengadun dikeluarkan).
- Masukkan 1/3 adunan putih telur ke dalam adunan cream cheese dan gaul rata. Tuang adunan ini ke dalam baki adunan putih telur dan kacau hingga sebati.
- Tuangkan adunan ke dalam kuali.
- Bakar doh menggunakan teknik au bain marie atau steam bake (membakar dengan loyang berisi air) pada suhu 150°C selama 75 minit atau sehingga masak. Laraskan pada setiap ketuhar. Keluarkan dan biarkan sejuk.
- Sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!