Nasi Lemak Telur Rebus
Menu tradisional melayu yang sedap dan mudah dibuat.
Prep Time 15 minutes mins
Cook Time 1 hour hr
Course Main Course
Cuisine Melayu
- 5 biji telur rebus
- 1 biji bawang besar
- 1 ulas bawang putih
- ½ inci halia
- ½ cawan cili kisar rebus cili kering, kisar lumat
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos cili
- 1 inci gula melaka
- secukup rasa gula
- secukup rasa garam
- secukup rasa perasa jika suka
- secukup rasa daun limau purut
- secukup rasa bilis goreng
- secukup rasa timun
- secukup rasa minyak masak
Mula-mula, kisar lumat bawang besar, bawang putih, dan halia. Seterusnya, panaskan minyak untuk menumis secukupnya, goreng telur rebus dulu biar sedikit perang atau berkerak keliling telur, angkat dan ketepikan. Kemudian, dengan minyak yang sama, tumis bahan kisar hingga naik bau, kemudian masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak. Seterusnya, tambah 2-3 sudu besar air dan tumis lagi biar cili masak lama sikit, masukkan nisan, sos tiram, sos cili, gula, aji dan garam. Seterusnya, masak dengan api sederhana sambil dikacau sekali sekala, masukkan sedikit air dan masak hingga sambal masak sempurna. Seterusnya, masukkan telur yang digoreng tadi dan sebatikan, padamkan api. Akhir sekali, boleh la dihidang bersama nasi lemak, ikan bilis goreng dan timun.
Keyword nasi lemak telur rebus