Kari Kambing
Menu ciptaan kambing yang sedap dan menyelerakan.
Ingredients
- 500 gram daging kambing potong-potong
- 3 biji kentang dipotong dadu
- 400 ml santan pekat
- 1 liter santan nipis
- 1½ sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula pasir
- secukup rasa minak masak
Rempah Ratus
- 1 batang kayu manis
- 4 biji cengkih
- 2 biji buah pelaga tumbuk
- 1 biji bunga lawang
- 1 batang daun kari
- 2 batang serai tumbuk
- 1 sudu besar serbuk kari
Rempah Kisar
- 6 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 8 biji cili merah kerinting
- 4 biji cili merah kering
- 3 biji kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit
- 2 cm halia
Instructions
- Panaskan minyak. Tumis bahan kisar dan rempah ratus hingga naik bau.
- Masukkan daging kambing. Kacau hingga bertukar warna.
- Tuangkan santan. Kacau rata dan masak sehingga daging hampir masak.
- Masukkan kentang. Kacau hingga sebati.
- Tuangkan santan pekat. Perasakan dengan gula dan garam. Kacau sentiasa dan masak sehingga daging masak dan kentang empuk. Pembetulan rasa. Lif.
- Sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!