Gulai Ketam
Menu dengan bahan asas ketam yang sedap dan menyelerakan.
Ingredients
- 1 kg ketam potong 4 bahagian
- 1 sudu besar cili merah halus
- 250 ml santan pekat
- 750 ml santan nipis
Tumbuk
- 1 batang serai
- 1 cm lengkuas
- 3 helai daun limau
- 2 biji asam kandis
Rempah Kisar
- 8 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji kemiri
- ½ cm halia
- 2 cm kunyit
- 1 sudu kecil garam
Ditaburkan
- secukup rasa daun kari
- secukup rasa daun selasih
Instructions
- Masak santan nipis bersama cili merah dan rempah kisar sehingga mendidih seketika.
- Masukkan kepingan ketam dan biarkan mendidih dengan api perlahan.
- Tuangkan santan pekat, renehkan seketika hingga sedikit berminyak.
- Masukkan ketam dan masak sehingga ketam kemerah-merahan dan masak.
- Taburkan selasih dan daun kari. Lif.
- Hidangkan hangat.
Tried this recipe?Let us know how it was!