Cucur Ubi Keledek
Kuih tradisional yang manis dan sedap.
Ingredients
- 50 gram ubi keledek ungu kukus dan haluskan
- 125 gram tepung beras
- 30 gram tepung terigu
- 100 gram gula
- 250 ml air
- ¼ sudu kecil garam halus
- 1 helai daun pandan
- secukup rasa minyak masak
Instructions
- Sediakan bahan. Ubi keledek ungu telah dikukus dan dilenyek.
- Didihkan air, gula & pandan. Keluarkan daun pandan & biarkan suam.
- Satukan tepung beras, tepung gandum, garam dan keledek ungu dalam mangkuk. Tuangkan air gula suam tadi. Kacau rata dengan whisk.
- Gaul pada kelajuan rendah selama 5 minit. Biarkan / rehatkan selama 2-4 jam (saya tutup dengan serbet bersih).
- Kacau hingga sebati. Panaskan minyak masak dan tuang 1 sudu besar ke dalam kuali dengan api perlahan sehingga serat keluar dan topi terbentuk di tengah. Putar sekejap kemudian angkat & toskan. Buat sehingga doh habis.
Tried this recipe?Let us know how it was!