Go Back
+ servings
resep kentang goreng sambal

Kentang Goreng Sambal

Menu sambal dengan bahan asas kentang yang sedap dan menyelerakan
No ratings yet
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 12 people

Ingredients
  

  • 1 kg kentang kupas
  • 2 cm lengkuas tumbuk
  • 2 helai daun salam
  • 3 helai daun limau
  • 2 sudu besar ebi rendam hingga lembut tumbuk halus
  • 1 sudu kecil gula
  • ½ sudu kecil serbuk lada
  • 2 sudu besar serbuk stok ayam
  • secukup rasa minyak masak

Rempah Kisar

  • 100 gram cili merah kerinting
  • 10 biji cili merah kerinting
  • 10 biji bawang merah
  • 8 ulas bawang putih
  • 1 sudu kecil belacan goreng
  • 2 sudu kecil garam

Instructions
 

  • Potong kentang dan kemudian rendam dalam air sejuk.
  • Goreng kentang hingga masak dan kering sedikit kemudian toskan.
  • Panaskan 100 ml minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga naik bau dan masak.
  • Masukkan ebi yang dikisar halus, daun limau purut, daun salam dan lengkuas, gaul rata.
  • Masukkan kentang goreng, gula, sup dan lada sulah, kacau hingga sebati.
  • Tambah 100 ml air dan masak sehingga air berkurangan dan rempah diserap oleh kentang.
  • Angkat dan hidangkan hangat sebagai ulam ketupat.
Keyword kentang goreng sambal, sambal goreng kentang
Tried this recipe?Let us know how it was!