Sambal Tempoyak Ikan Bilis
Salah satu ciptaan sambal tempoyak yang sedap dan menyelerakan.
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 20 minutes mins
Course Side Dish
Cuisine Melayu
- 100 gram tempoyak
- 50 gram ikan bilis kering basuh dan toskan
- 7 biji cili merah
- 4 biji cili padi
- 1 ulas bawang putih
- 2 biji bawang merah
- 1 sudu kecil garam
- 1 cm kunyit
- 1 batang serai
- 1½ sudu kecil gula
- ½ gelas air
- secukup rasa minyak masak
Haluskan bahan nombor 3 hingga 9, untuk serai kalau suka boleh hancurkan saja.
Goreng ikan bilis hingga garing, ketepikan.
Tumiskan bahan yang telah di tumbuk dengan minyak masak sehingga naik bau kemudian masukkan tempoyak dan kacau sebentar.
Masukkan air dan gula, kemudian biarkan mendidih.
Masukkan ikan bilis goreng.
Rasakan rasa, teruskan masak sehingga air surut sedikit dan sosnya agak pekat.
Hidangkan.
Keyword sambal tempoyak ikan bilis