Sambal Bilis Petai
Sambal ikan bilis dan petai yang sedap dan menyelerakan.
Ingredients
- 100 gram ikan bilis
- 1 tangkai petai hiris nipis
- 2 biji cili merah besar buang biji, hiris nipis
- 50 gram kacang tanah goreng
- 1 helai daun salam
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai tumbuk
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu besar air limau nipis
- 100 ml minyak masak
Rempah Kisar
- 8 biji cili merah kerinting
- 10 biji cili padi merah
- 5 ulas bawang putih
- 7 biji bawang merah
- 1 sudu kecil garam
Instructions
- Goreng ikan bilis tanpa garam, petai dan cili merah, masing-masing secara berasingan sehingga kering. Angkat dan toskan.
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau dan masak.
- Masukkan daun salam, daun limau purut, lengkuas, serai dan gula. Kacau hingga sebati.
- Masukkan ikan bilis, pisang, kacang tanah dan cili, kacau hingga rata.
- Saya curi air limau nipis, gaul rata dan keluarkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!