Udang Masak Sambal
Ingredients
Bahan-Bahan
- 250 Gram Udang
- 12 Ulas Bawang merah Dihiris.
- 6 Ulas Bawang putih Dihiris.
- 3 Cm Halia Ditumbuk.
- 3 Helai Daun bay/daun salam
- 1 Biji Limau nipis (Untuk rendam bersama udang sebelum dimasak).
- 1 Helai Daun limau purut
- 1 Biji Tomato (Potong 4 bahagian).
- 1 Sudu besar Tepung jagung
- 5 Sudu besar Air (Untuk menjadikan tepung jagung cair, atau laraskan ketebalan mengikut citarasa anda).
- Secukupnya Kicap manis (Jika suka manis).
- Secukupnya Gula (Jika suka manis).
- Secukupnya Garam
- 1 Gelas kecil Air (Jika suka kuah banyak).
- Secukupnya Bawang bombay Dihiris.
- Secukupnya Cili Menepati citarasa masing-masing.
- Secukupnya Minyak masak
- Secukupnya Sos tiram
Instructions
- Mula-mula, rendam udang dengan air limau nipis, tujuannya nak hilangkan bau.
- Tumis bawang merah, bawang putih, bawang besar, halia, daun salam dan daun limau purut dalam minyak sehingga naik bau.
- Masukkan udang, kemudian sos tiram lebih kurang 2 sudu besar terlebih dahulu. Masak sehingga masak.
- Kemudian masukkan hirisan tomato dan cili, tambah garam dan/atau sos tiram jika rasa masih kurang sedap.
- Masukkan tepung jagung jika mahu kuah menjadi pekat.
- Masukkan kicap dan/atau gula jika anda suka lebih manis. Tambah sedikit air jika mahu kuah banyak, asalkan komposisi sos tiram, gula, garam, dan kicap/gula diselaraskan semula, sehingga anda mendapat rasa yang sesuai.
- Semak rasa. Jika mengikut citarasa/sedap, sila angkat dan hidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!