Go Back
ikan masak merah

Ikan Masak Merah

No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Course Main Course
Cuisine Chinese

Ingredients
  

Bahan Utama

  • 3 Ekor Ikan haruan Saiz sederhana
  • 2 Helai Daun bay/daun salam
  • 2 Helai Daun limau purut
  • 2 Biji Cengkih
  • 3 Cm Kayu manis
  • 2 Biji Bunga lawang
  • Secukupnya Gula merah/gula perang

Bahan Rempah Kisar

  • 15 Biji Cili kering
  • 3 Ulas Baput
  • 4 Ulas Bamer
  • 2 Biji Kacang hazel (kemiri)
  • 1 Sudu kecil Garam
  • 1 Sudu kecil Air rebusan ayam (kaldu ayam)
  • ½ Sudu kecil Perasa
  • ½ Sudu kecil Gula pasir
  • 5 Sudu besar Minyak masak

Instructions
 

  • Bersihkan ikan, potong kecil, kemudian goreng. Ketepikan.
  • Bersihkan cili kering daripada biji benih. Kemudian rendam dalam air panas sehingga mengembang.
  • Sediakan rempah ratus yang lain.
  • Tumiskan rempah kisar dan rempah lain sehingga airnya menyusut.
  • Masukkan minyak masak, tumis hingga masak. Semak rasa.
  • Masukkan ikan haruan, kacau sebentar hingga rempah meresap.
  • Sedia untuk Dihidangkan.
Keyword Ikan, Merah
Tried this recipe?Let us know how it was!