Go Back
+ servings
resepi kek lapis betawi

Kek Lapis Betawi

Kek tradisional yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Course Snack
Cuisine Melayu
Servings 1 hidangan

Ingredients
  

  • 625 gram tepung sagu
  • 3 sudu besar tepung beras
  • 1500 ml santan
  • 5 helai daun pandan
  • 20 helai daun limau buang tulang
  • 400 gram gula
  • 2 sudu kecil garam
  • ¼ sudu kecil pewarna makanan
  • 50 ml air daun suji

Instructions
 

  • Rebus santan, daun pandan, daun limau purut, dan garam hingga mendidih. Biarkan sehingga suam.
  • Dalam mangkuk, campurkan tepung sagu, tepung beras, gula, dan garam. Tuangkan adunan santan ke dalam adunan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau rata.
  • Bahagikan doh kepada dua dan beri warna yang berbeza. Semangkuk 500 ml doh diwarnakan hijau hasil penambahan air daun suji. Selebihnya biarkan putih.
  • Sediakan pengukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Letakkan kuali segi empat sama bersaiz 20x20x7cm, beri alas plastik.
  • Tuang 100 ml doh putih ke dalam kuali, kukus dengan api sederhana selama 5 minit. Tuang lagi 100 ml doh putih, kukus selama 5 minit.
  • Tuang 100 ml doh hijau, kukus selama 5 minit. Lakukan perkara yang sama, dua kali doh putih, sekali doh hijau.
Keyword kek lapis betawi, kuih lapis betawi
Tried this recipe?Let us know how it was!