Tauhu Bergedil
Tauhu Begedil ni memang sedap dan sesuai dinikmati pada bila-bila masa.
Ingredients
Inti
- 16 pcs tauhu kering
- 100 gram kentang
- 100 gram isi ayam cincang
- 2 ulas bawang putih cincang halus
- 1 biji bawang besar dadukan
- ¼ sudu kecil garam
- ¼ sudu kecil perasa
- 1 sudu besar gula
- 2 sudu kecil lada putih
- 10 gram daun sup segenggam
- 2 sudu besar bawang goreng tumbuk kasar
Untuk Digoreng
- 1 biji telur
- 500 ml minyak masak
Sambal Kicap
- 120 gram kicap manis
- 4 biji cili merah
- 1 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 3 biji limau kasturi
- ½ sudu kecil garam
Instructions
- Potong kecil kentang dan masukkan ke dalam satu periuk air panas. Cara ni cepat kentang empuk.
- Lepas 5 minit, cucuk kentang dengan garfu, kalau lembut, toskan air dan lenyek.
- Panaskan 2 sudu besar minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih sampai naik bau.
- Masukkan isi ayam dan gaul hingga separuh masak.
- Masukkan gaul, gula, perasa, dan lada putih. Gaul sebati.
- Masukkan isi ayam, bawang goreng dan daun sup ke dalam kentang dan gaul sebati.
- Potong bentuk “X” tauhu kering dan keluarkan isi.
- Gaul sebati dan sumbat inti ke dalam tauhu.
- Panaskan minyak atas api sederhana.
- Pukul telur dan salutkan tauhu yang sudah disumbat.
- Goreng hingga keemasan dan toskan.
- Blend halus semua bahan sambal kicap kecuali limau. Perah limau satu persatu dan rasa. Jika tak cukup, tambah lagi limau.
- Sedia untuk dihidang.
Tried this recipe?Let us know how it was!