Daging Goreng Kunyit
Daging goreng Kunyit, salah satu menu yang sering ibu masak di rumah. Resepinya mudah sahaja, dagingnya cuma ditaburi garam dan serbuk kunyit.
Ingredients
Bahan Utama
- 600 Gram Daging (sapi) Dihiris nipis.
- 5 Biji Kacang panjang Potong pendek.
- 1 Biji Lobak merah Potong batang mancis.
- ¼ Biji Bawang merah besar Dihiris.
- 2 Ulas Bawang putih Dihiris.
- ½-1 Biji Bawang besar (Bombay) Dihiris.
- 3 Biji Cili merah Dihiris serong.
- Secukupnya Minyak masak Untuk menggoreng dan menumis.
Bahan Calitan Daging
- 2 Ulas Bawang putih Dikisar.
- 1 Cm Halia Dikisar.
- 1 Sudu kecil Serbuk kunyit
- 1 Biji Kuning telur
- 1 Sudu besar Tepung
- Secukupnya Garam
Instructions
- Sediakan bahan-bahan utama.
- Perasakan daging dengan garam, kunyit, bawang putih dan halia yang ditumbuk. Kacau hingga sebati. Tambah kuning telur dan tepung. Kacau lagi.
- Goreng dalam minyak yang panas. Minyak akan berbuih sebab ada kuning telur dalam adunan daging.
- Tumiskan bawang besar dan hirisan bawang putih. Saya menggunakan minyak yang digunakan untuk menggoreng daging tadi. Mula-mula, tapis baki rempah dalam minyak. Jika minyak terlalu banyak, kurangkan sesuai untuk tumis. Apabila bawang layu, masukkan daging dan gaul rata.
- Masukkan kacang panjang dan lobak merah. Kacau hingga sebati.
- Apabila sayur agak layu, masukkan cili merah yang telah dihiris. Kemudian masukkan bawang besar yang telah dihiris. Masukkan bawang tadi supaya anda masih dapat merasai tekstur yang rangup.
- Saya masukkan sedikit serbuk kunyit dan garam ke dalam tumisan supaya aroma kunyit lebih menyerlah. Sedia untuk dihidang bersama nasi putih panas.
Tried this recipe?Let us know how it was!