Rojak Petis
Menu segar dan sedap.
Ingredients
- 300 gram kangkung
- 100 gram taugeh
- 200 gram jicama potong
- 200 gram mangga potong
- 150 gram timun potong
- 150 gram tempe goreng potong dadu 1,5 cm
- 150 gram tauhu goreng potong dadu 1,5 cm
Perencah
- 100 gram kacang tanah goreng
- 4 biji cili padi
- 100 gram pisang batu hiris
- 100 gram gula perang
- 5 sudu besar petis udang
- 2 sudu besar air asam jawa pekat
- 1 sudu kecil garam
- 250 ml air masak
Instructions
- Rebus kangkung dan pucuk secara berasingan. Angkat, toskan. Mengetepikan.
- Perencah: Dalam lesung, masukkan kacang tanah, kisar hingga halus. Masukkan cayenne pepper dan pisang batu, kisar lagi hingga halus.
- Masukkan gula merah, kisar lagi hingga rata.
- Masukkan petis udang, air asam jawa, garam, dan air masak, kacau perlahan hingga sebati.
- Masukkan kangkung, taugeh, keladi, mangga muda, timun, tempe goreng, dan tauhu goreng. Gaul sebati. Hidang.
Tried this recipe?Let us know how it was!